Roulé Feuilleté à la Viande Hachée et au Fromage – Croustillant, Fondant et Savoureux
Le roulé feuilleté à la viande hachée et au fromage est une recette simple, gourmande et parfaite pour un repas rapide ou un apéritif convivial. Avec sa pâte feuilletée dorée et croustillante, sa farce juteuse à la viande et son cœur fondant au fromage, ce plat plaît autant aux adultes qu’aux enfants.
Facile à préparer et économique, il peut être servi en plat principal accompagné d’une salade ou coupé en tranches pour un buffet ou un pique-nique.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Rapide et facile à préparer
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Croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur
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Idéal pour les repas en famille
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Parfait pour l’apéritif ou les buffets
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Personnalisable selon vos goûts
Ingrédients
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1 pâte feuilletée rectangulaire
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400 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/veau)
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1 petit oignon, finement haché
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1 gousse d’ail, émincée
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100–150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar)
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à soupe de concentré de tomate (optionnel)
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1 cuillère à café de paprika
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Sel et poivre au goût
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1 œuf battu (pour la dorure)
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Persil frais (optionnel)
Préparation
1. Préparer la Farce
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon et faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez l’ail, puis la viande hachée.
Faites cuire en émiettant la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Ajoutez le concentré de tomate, le paprika, le sel et le poivre.
Laissez cuire encore 2–3 minutes.
Retirez du feu et laissez tiédir légèrement.
2. Préparer le Roulé
Préchauffez le four à 180°C.
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étalez la farce uniformément sur la pâte, en laissant un petit bord libre sur les côtés.
Parsemez généreusement de fromage râpé.
Roulez délicatement la pâte en serrant bien pour former un boudin.
Soudez les bords et placez le roulé avec la jointure en dessous.
3. Dorure et Cuisson
Badigeonnez le roulé avec l’œuf battu pour une belle couleur dorée.
Vous pouvez faire quelques petites entailles sur le dessus pour la décoration.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Texture et Saveur
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Pâte feuilletée croustillante et légère
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Farce savoureuse et juteuse
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Fromage fondant et filant
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Parfait équilibre entre croustillant et moelleux
Conseils pour un Roulé Réussi
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Laissez la farce refroidir légèrement avant de l’étaler pour éviter de ramollir la pâte.
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Ne surchargez pas en garniture pour faciliter le roulage.
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Utilisez une pâte bien froide pour un feuilletage optimal.
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Ajoutez des herbes fraîches pour plus de parfum.
Variantes
Version Épicée
Ajoutez une pincée de piment ou quelques gouttes de sauce piquante.
Avec Légumes
Incorporez des poivrons, champignons ou courgettes finement coupés.
Version Poulet
Remplacez la viande hachée de bœuf par du poulet haché.
Roulé Apéritif
Coupez en tranches avant cuisson pour réaliser des petits escargots feuilletés.
Accompagnements
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Salade verte fraîche
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Sauce tomate maison
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Sauce au yaourt et aux herbes
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Frites ou légumes grillés
Conservation
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Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
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Réchauffage au four à 160°C pour garder le croustillant.
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Peut être congelé avant ou après cuisson.
Conclusion
Le roulé feuilleté à la viande hachée et au fromage est une recette simple, économique et ultra gourmande. Avec son extérieur croustillant et son intérieur fondant, il est parfait pour toutes les occasions : dîner rapide, buffet ou repas en famille.