Recette de Cigares de Courgettes Croustillants au Fromage Feta et Mozzarella Savoureux et Léger

Recette de Cigares de Courgettes Croustillants au Fromage Feta et Mozzarella – Savoureux et Léger

Les cigares de courgettes au fromage sont une délicieuse manière de savourer les légumes tout en se faisant plaisir. Légers, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur grâce à la feta et à la mozzarella, ils constituent un apéritif, un accompagnement ou même un plat principal léger et gourmand.

Voici une recette simple et pleine de saveurs pour réaliser ces cigares de courgettes maison.

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Ingrédients (Pour 12 cigares)

• 2 courgettes moyennes

• 100 g de fromage feta émietté

• 100 g de mozzarella râpée

• 1 œuf

• 2 cuillères à soupe de chapelure (plus pour enrober)

• 1 gousse d’ail, hachée finement

• 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé

• ½ cuillère à café de poivre noir

• ½ cuillère à café de sel

• Huile d’olive pour badigeonner ou friture légère

Optionnel : un peu de piment doux ou herbes de Provence pour parfumer davantage.

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Préparation

1. Préparer les courgettes

1. Lavez les courgettes et retirez les extrémités.

2. Coupez-les en lanières fines à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline.

3. Faites légèrement déssaler ou cuire à la vapeur 2-3 minutes pour les rendre souples si nécessaire.

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2. Préparer la farce

1. Dans un bol, mélangez :

   • Feta émiettée

   • Mozzarella râpée

   • Œuf

   • Ail haché

   • Persil

   • Sel et poivre

2. Mélangez jusqu’à obtenir une farce homogène.

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3. Former les cigares

1. Disposez une lanière de courgette à plat.

2. Déposez une petite quantité de farce à une extrémité.

3. Roulez délicatement en forme de cigare.

4. Roulez chaque cigare dans un peu de chapelure pour un enrobage croustillant.

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4. Cuisson

Option four (plus léger)

• Préchauffez le four à 200°C.

• Placez les cigares sur une plaque recouverte de papier cuisson.

• Badigeonnez légèrement d’huile d’olive.

• Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les cigares soient dorés et croustillants.

Option friture légère

• Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.

• Faites dorer les cigares sur toutes les faces jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

• Égouttez sur du papier absorbant.

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Astuces et Variantes

• Herbes aromatiques : ajoutez du basilic ou de la menthe pour plus de fraîcheur.

• Version vegan : remplacez la feta et mozzarella par du tofu soyeux ou du fromage végétal.

• Épices : paprika, cumin ou piment doux peuvent relever la farce.

• Présentation : servez avec une sauce yaourt à l’ail ou un coulis de tomates pour encore plus de gourmandise.

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Conseils de dégustation

• Servir chaud pour apprécier le contraste entre le croustillant extérieur et le cœur fondant.

• Idéal en entrée, accompagnement ou apéritif lors d’un repas léger.

• Se marie très bien avec une salade fraîche ou une taboulé.

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Pourquoi on adore cette recette

• Savoureuse et légère : peu d’ingrédients gras, beaucoup de goût.

• Rapide et simple : peu de préparation, cuisson courte.

• Polyvalente : apéritif, entrée ou plat végétarien.

• Croustillante et fondante : mariage parfait de textures qui séduira toute la famille.

Ces cigares de courgettes au fromage sont parfaits pour un repas d’été ou une collation saine, gourmande et élégante.