Beignets Salés de Pommes de Terre au Thermomix

Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur — parfaits en entrée ou en apéritif

Ces beignets salés de pommes de terre réalisés au Thermomix sont simples, rapides et incroyablement savoureux. Grâce au Thermomix, la pâte est homogène en quelques secondes, et la texture des beignets reste légère et fondante.

Idéals pour accompagner une salade, une viande grillée ou même comme snack gourmand, ils plaisent autant aux adultes qu’aux enfants.

🥔 Ingrédients (4 personnes)

500 g de pommes de terre (épluchées, coupées en morceaux)
1 œuf
60 g de farine
40 g de fromage râpé (emmental ou cheddar)
1 petite gousse d’ail
2 cuillères à soupe de persil frais (facultatif)
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre
Huile pour la friture

👩‍🍳 Préparation au Thermomix

1️⃣ Mixer les pommes de terre

Mettre les morceaux de pommes de terre et l’ail dans le bol.
Mixer 5 secondes / vitesse 5.

Racler les parois.

2️⃣ Ajouter les autres ingrédients

Ajouter l’œuf, la farine, le fromage râpé, le sel, le poivre et le persil.

Mélanger 10 secondes / vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Si la pâte est trop liquide, ajouter 1 cuillère à soupe de farine.

3️⃣ Former les beignets

Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.

Déposer des petites cuillères de pâte dans l’huile chaude et aplatir légèrement.

4️⃣ Cuisson

Faire frire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Déposer sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.

🌿 Variantes Gourmandes

Version aux herbes

Ajoutez ciboulette, coriandre ou thym.

Version épicée

Ajoutez une pincée de paprika fumé ou de piment doux.

Version plus légère

Cuisson au four :

Déposer les beignets sur plaque recouverte de papier cuisson
Cuire à 200°C pendant 20–25 minutes en les retournant à mi-cuisson

Version plus protéinée

Ajouter 2 cuillères à soupe de fromage blanc ou un peu de cottage cheese.

🍽 Suggestions d’Accompagnement

Sauce au yaourt citronnée
Sauce à l’ail
Salade verte croquante
Œufs au plat pour un brunch

📦 Conservation

Réfrigérateur : 3 jours
Congélation : jusqu’à 2 mois
Réchauffage : au four pour retrouver le croustillant

🔥 Astuces Réussite

✔ Bien presser les pommes de terre si elles rendent trop d’eau
✔ Ne pas surcharger la poêle
✔ Utiliser une huile bien chaude mais non fumante
✔ Servir immédiatement pour un maximum de croustillant

💛 Conclusion

Ces beignets salés de pommes de terre au Thermomix sont une recette simple, économique et toujours appréciée. Leur texture dorée et croustillante à l’extérieur contraste parfaitement avec le cœur tendre et savoureux.