Gâteau Moelleux aux Pommes Façon Maison
Rien ne rappelle autant la cuisine de grand-mère qu’un gâteau aux pommes tout juste sorti du four. Ce gâteau moelleux aux pommes façon maison est simple, parfumé et incroyablement fondant. Avec des ingrédients du quotidien et une préparation rapide, il est parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou un dessert réconfortant accompagné d’un café ou d’un thé.
✨ Pourquoi vous allez l’adorer
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Texture ultra moelleuse et fondante
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Pommes tendres et légèrement caramélisées
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Recette simple et économique
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Parfum délicat de vanille et de beurre
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Idéal pour toutes les saisons
📝 Ingrédients (6 à 8 parts)
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3 à 4 pommes (type Golden, Gala ou Reine des Reinettes)
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3 œufs
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120 g de sucre
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100 ml d’huile neutre ou 100 g de beurre fondu
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120 ml de lait
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200 g de farine
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1 sachet de levure chimique (10–11 g)
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1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
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1 pincée de sel
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(Optionnel) ½ c. à café de cannelle
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer les pommes
Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles ou en petits dés. Réservez.
2️⃣ Mélanger les ingrédients liquides
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
Ajoutez l’huile (ou le beurre fondu), le lait et la vanille. Mélangez bien.
3️⃣ Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique, le sel et la cannelle si vous en utilisez. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4️⃣ Ajouter les pommes
Incorporez délicatement les morceaux de pommes à la pâte. Elles doivent être bien réparties.
5️⃣ Cuisson
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné (20–22 cm).
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 45 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche ou légèrement humide sans pâte crue.
6️⃣ Finition
Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace pour une touche gourmande.
💡 Astuces pour un gâteau encore plus savoureux
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Ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant cuisson pour un léger croquant.
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Incorporez une poignée de raisins secs trempés dans un peu de rhum.
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Remplacez une partie du lait par de la crème liquide pour plus d’onctuosité.
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Pour une version plus rustique, utilisez de la farine semi-complète.
🍯 Variante encore plus fondante
Pour un effet “invisible aux pommes”, augmentez la quantité de pommes (5 à 6) et coupez-les en très fines lamelles. Le gâteau sera plus humide et ultra fondant.
☕ Idée de service
Servez tiède avec :
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Une boule de glace vanille
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Une cuillère de crème fraîche
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Un filet de caramel beurre salé
Ce gâteau moelleux aux pommes façon maison est un classique intemporel qui plaît à toute la famille. Simple, généreux et parfumé, il apporte chaleur et douceur à chaque bouchée.