Je n’achète plus de pain – la recette de pain la plus simple sans pétrir ni œufs 🥖
Vous cherchez un pain maison ultra simple, sans pétrissage, sans œufs, et sans machine ? Cette recette est faite pour vous. Avec seulement quelques ingrédients de base, vous obtiendrez un pain croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, parfait pour le petit-déjeuner, les sandwichs ou accompagner vos plats.
C’est le genre de recette qui donne envie d’arrêter d’acheter du pain en boulangerie !
🛒 Ingrédients (1 grand pain)
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500 g de farine (T45, T55 ou farine tout usage)
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1 sachet (7 g) de levure boulangère sèche
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1 ½ cuillère à café de sel
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350 ml d’eau tiède
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif, pour plus de moelleux)
👩🍳 Préparation
1️⃣ Mélange simple
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
Ajoutez l’eau tiède (et l’huile si utilisée).
Mélangez à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte collante. Pas besoin de pétrir !
2️⃣ Repos
Couvrez le saladier avec un torchon propre.
Laissez lever à température ambiante pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
3️⃣ Façonnage rapide
Farinez légèrement votre plan de travail.
Déposez la pâte (elle reste un peu collante, c’est normal).
Formez rapidement une boule sans trop manipuler.
4️⃣ Deuxième repos
Déposez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Couvrez et laissez reposer encore 30 minutes.
5️⃣ Cuisson
Préchauffez le four à 220°C.
Faites quelques entailles sur le dessus avec un couteau.
Enfournez 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
Astuce : placez un petit bol d’eau dans le four pour créer de la vapeur et obtenir une croûte plus croustillante.
💡 Conseils pour réussir
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L’eau doit être tiède, pas chaude (sinon elle tue la levure).
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Plus la pâte est humide, plus le pain sera moelleux.
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Vous pouvez utiliser un moule à cake si vous préférez un pain de forme régulière.
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Laissez refroidir avant de couper pour garder une belle texture.
🌾 Variations possibles
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Ajoutez des graines (tournesol, sésame, lin).
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Incorporez des olives ou des herbes.
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Remplacez 100 g de farine blanche par de la farine complète.
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Version sans gluten : utiliser un mélange spécial pain sans gluten.
🥖 Conservation
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Se conserve 2–3 jours à température ambiante dans un torchon.
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Peut être congelé en tranches.
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Passez-le quelques minutes au four pour lui redonner du croustillant.
❤️ Pourquoi vous allez l’adopter
Ce pain sans pétrir est :
✔ Économique
✔ Facile
✔ Sans œufs
✔ Sans machine
✔ Parfait pour débutants
Une fois que vous l’aurez testé, vous comprendrez pourquoi beaucoup disent : « Je n’achète plus de pain ! »